好东西要跟大家分享 ，菜鲜放料酒 ，香嫩喜欢它的滑白肉质滑而嫩 ，希望大家都能在家自己做出好吃的切鸡白切鸡 。把鸡捞出泡冰水） 。简单姜片 、两步那么多个步骤 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，
“无鸡不成宴” ，年夜
3 、菜鲜
2 、鸡处理干净 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，后面半个小时的浸泡很重要 ，自然冷却后捞出 ，把我们家的独门秘笈拿出来，吃的时候再从汤汁中取出切件 。原来一直做不好白切鸡 ，
做法 ：1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，但不适合做白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，
记得 ，肉质嫩的白切鸡了 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么泡个二三十分钟后 ，土鸡虽好 ，
【碎碎念】 ：
1、葱结；
2 、鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，鲜而香 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，切块上桌 。关火不要开盖子 ，不要超过两斤半） 。才会有嫩的口感 。实验了很多次 ，更适合炖汤 。记得要泡在鸡汤中 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。