7 、菜带鱼转小火盖盖。红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门肉质细腻好吃 。出餐
9 、桌上最剩
6 、不下别一次放太多 ，菜带鱼小茴香 、红烧这样带鱼里面不存油 。窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出餐酱油 、桌上最剩加盐 、
原料 ：最好国产是带鱼 、大火收汁 ，这样去腥效果最好 。油再烧制6六成热再下带鱼 。出锅时油温也要高 ，盐、
7、
5 、
4 、控干水分 、绍酒、带鱼 。葱 、再放油 ，油温也要热点 ，小茴香 、放入油 ，
8 、
5 、投入花椒 、
做法：
1 、花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。加少绍酒、
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
窍门 ：
1 、
8 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，胡椒粉 、最地道 ，胡椒粉 、
3、省的手忙脚乱 。
10、别着急翻面。出香味 。姜 、蒜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。酱油、白糖、
6、大火烧开 ，炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
2 、盐 、
11、
2 、带鱼放入 ，烹入醋 ，八角、大料 、
4、白糖调味。节约时间 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。也可以提前将醋 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。绍酒腌渍半天 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火收汁装盘，锅一定要烧热热的。醋 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，